Hace solo unos años, administrar un bar, una cafetería, una cervecería o cualquier negocio en el sector hostelero, aunque no era fácil, era más simple.
¿Qué es un sistema POS (TPV o punto de venta)?
Las ventajas de un sistema POS-TPV Punto de venta
¿Qué es y cómo ayuda la preautorización a tu negocio?
Ahora hay regulaciones en constante cambio dentro de la industria de alimentos y bebidas y estos factores hacen que sea un poco más difícil determinar dónde gastas y dónde ahorras para tu pequeño negocio.
Deloitte, una de las empresas de servicios profesionales más grande del mundo y una de las cuatro grandes auditoras, junto a PwC, Ernst & Young y KPMG, en un estudio de clientes de restaurantes llamado “El restaurante del futuro”, afirma que “los restaurantes ganadores...
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El éxito de la barra de un bar depende de muchos componentes, incluida su ubicación, en función de la demanda de los clientes, el servicio, la calidad de la cocina, el enfoque del interior, así como la selección de los equipos adecuados.
Las vitrina refrigeradas
¿Cómo elegir la vitrina refrigerada para tu bar?
Detalles a tener en cuenta a la hora de elegir una vitrina refrigerada
En el sector de la hostelería las vitrinas refrigeradas son uno de los equipamientos más populares en bares, cafeterías, panaderías, tiendas de alimentación, entre otras, para mantener y exhibir los platos, comidas,...
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Ya se trate de un bar, cafetería o cualquier negocio de hostelería, la elección de las mesas es crucial.
¿Cuáles son los diferentes tipos de mesas?
El secreto para elegir el tipo de mesa adecuada para tu bar
Algunos consejos adicionales
¿Qué tan difícil puede ser elegir mesas para tu bar? Esta decisión es solo otra que es engañosamente simple. Por supuesto, si no te importa lo que los clientes piensen de tu establecimiento, puedes tirar de cualquier mesa vieja que desees. Pero si eres uno de los muchos propietarios de bares que se preocupan por la experiencia de sus clientes, querrás pensar un poco más en tus
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Una cocina de hostelería se compone de una serie de elementos fijos. Cada uno de estos elementos se considera indispensable, por lo que son pocas las cocinas de bares y negocios del sector hostelero que se apartan de esta estructura básica.
Consejos para tener una cocina más eficiente
A continuación se explican brevemente los cinco elementos más esenciales en la estructura y diseño de una cocina en la hostelería:
1. Área de almacenamiento
Uno o más lugares donde se pueden almacenar convenientemente los utensilios de cocina (sartenes, tablas de cortar, cuchillos, etc.) y alimentos. Es habitual incluir espacio para frigorífico, armarios con cerradura y/o estanterías en la distribución de una cocina de hostelería. A menudo, estos espacios están dispersos por toda la cocina.
2. La cocina...
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