Si hablamos de los principales tipos de café que se pueden encontrar en bares y cafeterías de España, se puede evidenciar que este producto se caracteriza por una clasificación del tueste del grano.
Tipos de café que más se consumen en España
¿Cuáles son los tipos de café que puedes ofrecer en una cafetería o bar?
En la hostelería española existe la distinción entre café torrefacto o café torrado y café natural. El primero, es una variedad de café que se obtiene luego de someter al grano a un proceso especial durante el tueste y añadirle un 15% de azúcar. Este tipo de café suele mezclarse con el café natural.
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Aunque sea un producto que individualmente valga poco, te resultaría sorprendente la gran cantidad de bares y cafeterías que se mantienen funcionando gracias a la venta de café. Por eso nos parece importante ofrecerte unos sencillos consejos que te ayudarán a elegir un buen café en grano.
Elección de un buen café en grano
Elección de un buen café en grano
Es indiscutible que un altísimo porcentaje de la calidad de una buena taza de café depende del café utilizado para prepararlo. Por supuesto que la cafetera, el molido e incluso hasta el barista que lo prepara son importantes pero la materia prima es la clave.
A continuación, te ofrecemos información que te será de utilidad para elegir un buen café en grano.
Elegir la variedad de café: En este sentido, las...
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Cuando estás buscando comprar café para tu bar, la primera decisión es si quieres comprar café ya molido o si prefieres comprar café en grano. La primera opción te proporciona más facilidad de uso pero el café en grano te proporciona la opción de conservar el café en mejores condiciones de frescura y aroma.
Lo primero es elegir un proveedor que tenga café en grano de calidad, luego almacenarlo apropiadamente.
¿Por qué es tan importante almacenarlo apropiadamente?
Consejos para almacenar café en grano
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