El uso del pescado en tapas y aperitivos es cada vez más frecuente, primero por la gran variedad de recetas posibles ya que es un producto muy versátil, por el aumento en las conservas de pescados disponibles, así como por la tendencia cada vez más instaurada de los clientes de consumir tapas y aperitivos más saludables.
¿Pescado fresco o congelado?
Aspectos a tener en cuenta al comprar pescado
20 platos con pescado para el menú de tu bar
Antes de ofrecer tapas y aperitivos con base de pescado debes saber cómo comprarlo a las
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Año con año la Navidad se reencuentra en las mesas de hogares, bares y restaurantes españoles con los mariscos.
Pero... ¿Sabes cómo escoger un marisco de calidad para tu bar? Te damos nuestras recomendaciones para comprarlos a las empresas de marisco para bares.
¿Comprar mariscos frescos o congelados?
Consejos para comprar mariscos
En muchos bares y restaurantes queda la duda si hacer acopio, pero congelado, de tan preciado producto desde meses antes a la ansiada fecha con el fin de tener un buen inventario, tanto en variedad como en cantidad. Esto con el fin de aprovechar mejores precios de mariscos.
Otros prefieren esperar hasta un par de días antes de las fechas...
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El salmón ahumado es ideal para una tapa vistosa y de excelente calidad, no solo por su colorido sino su sabor particularmente delicioso. Lo puedes incluir e tu menú como parte de los platos o aperitivos especiales, o utilizarlo en días puntuales como parte de algún plan de promoción para tu bar.
Tosta de salmón ahumado
Montadito de salmón con gula
Matrimonio de salmón y sucedáneo de caviar
Aperitivo de salmón con corona de huevo
Pincho rápido de salmón
Tu bar y tus clientes...
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