Cárnicas Tajadura Progreso. Nuestra sede se encuentra en Burgos
Asado cuarto trasero. Regeneración en media hora, producto de primerisima calidad, facil de manipular, cont
Lechazo chuletillas. El lechazo de Burgos nuestra especialidad
Costillar del lechazo. Peso aprox de la pieza de 1,400 kg
Lechazo de cyl. Alimentado con leche materna hasta que su peso en vivo al sacrificio es de 9 a 12 kg.
Medio Lechazo IGP Castilla. Alimentado únicamente con leche materna.
Pierna de lechazo. Parte trasera del lechazo. Peso aprox de la pieza de 700 Gr.
Paletilla de lechazo. Parte delantera del lechazo.Peso aprox de la pieza de 0,750 Gr.
Cabrito. Cría de la cabra de hasta 30 días de edad alimentado con leche materna.
Costillar de cabrito. Carne rosada y delicada que cumple con las expectativas de los mas exigentes
Paletilla de cabrito. Carne tierna y delicada del cabrito.
Pierna de cabrito. Una de nuestras carnes mas demandadas por su terneza y sabor inconfundible
Costillar del cochinillo. Un bocado exquisito y de fácil preparación
Cochinillo. Cerdo joven alimentado con leche materna y criado en granjas específicas
Jamoncitos del cochinillo. Corte jugoso y tierno del cochinillo
Paletilla de cochinillo. Uno de los emblemas de la cocina castellana
Entrecot vaca vieja deshuesado. Corte del lomo deshuesado y con su punto optimo de maduración
Lomo de caca. Uno de los bocados más preciados si eres un sibarita de la carne
Chuletón. De origen nacional, calidad y frescura superior.
Entrecot. Es la pieza más apreciada después del solomillo.
Cárnicas Tajadura Progreso es una empresa ubicada en Burgos, con una trayectoria de más de 10 años como proveedores de carne de ternera, carne de cordero, carne de cerdo, platos precocinados a base de carne, entre otros.
Ofrecemos exclusivos preparados de ternera rosada, lechazo, cochinillo, cabrito, vaca vieja, entre otros. Aportamos a nuestros clientes productos de la máxima calidad, siempre garantizando óptimas condiciones sanitarias y la mejor logistica al servicio de nuestros clientes.
Más de una década de esfuerzo y trabajo continuo han hecho de la carne roja y el lechazo de Burgos nuestra especialidad. Durante todos estos años nuestros productos han sido distribuidos a particulares, carniceros, hosteleros de España y Europa.
No dude en contactarnos, con gusto atenderemos sus requerimientos.
Cárnicas Tajadura Progreso es una empresa que nació hace 10 años, siguiendo los pasos de un maestro (mi padre) que ya, en 1940 comenzó como tratante de ganado y, posteriormente, como carnicero, eligiendo y distribuyendo las mejores carnes.
Con una trayectoria profesional impecable, Tajadura Progreso se ha convertido en una compañía líder en su sector. Distribuimos a los mejores restaurantes de la ciudad, provincia y perímetro nacional llegando hasta conocidos establecimientos europeos, cubriendo las necesidades de los más exigentes. Son de reconocido prestigio nacional e internacional tanto las carnes rojas como el lechazo de Burgos que ofertamos.
Somos una empresa familiar, que con experiencia, ilusión y profesionalidad, trabajamos cada día dando el mejor servicio y una atención personalizada a los clientes, asegurando la satisfacción de sus necesidades.
Trabajamos para ofrecer la mejor calidad de todos nuestros productos y servicios cárnicos.
Desde el lechazo con indicacion geografica protegida (I.G.P lechazo de Castilla y Leon) registrados como operadores homolagados por la IGP, hasta las carnes rojas mas selectas de origen nacional, maduraciones especiales, elaborados carnicos y una pasion y dedicacion por el producto y las cosas bien hechas, son aspectos que avalan nuestra trayectoria
Distinciones y asociaciones:
- Tierra de sabor
- I.G.P. Lechazo Castilla y leon
Disponemos de los certificados:
- Tierra de Sabor.(Castilla y León)
- I.G.P. Lechazo de Castilla y León
Nuestra empresa destaca por:
- Personalización y
transporte propio.
Porque no sólo es importante un buen producto, sino un buen servicio, trabajamos para hacer llegar nuestros productos en perfecto estado y de forma muy personalizada. Somos detallistas de la carne, por ello, contamos con equipo de transporte propio.
Nuestros productos o trabajos tienen una garantía de:
Tipo de Empresa
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Fabricantes
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Distribuidores mayoristas
Sede principal en Burgos 
